怎么炒着好吃？
首先呢，要挑选新鲜优质的香菇。一般我们在买香菇的时候呢，可能都会看到菌盖上面有斑点，或者是是有虫眼之类的，千万不要因为这样就不敢买了哦，其实只要没有发霉变质都可以吃呀～ 将买回来的香菇用清水浸泡一下，然后清洗干净就可以了。 接下来准备一个锅，锅中添水煮开，然后将切好的香菇放进锅里去焯水，焯水的目的是为了去掉香菇中的菇味，以及杀毒灭菌。
焯完水后捞出过凉，沥干水分备用。 接下来我们就开始炒啦！ 起锅烧油，油温升高后，放入葱花、蒜瓣、干辣椒段爆香；接着倒入沥干水分的香菇，大火翻炒均匀；然后加入酱油、白糖、食盐调味，再翻拌均匀就可以出锅啦！
一道美味的香辣香菇就做好啦！是不是很简单呢？快动手试试看吧！