腌过的带鱼怎么做好吃？
作为在沿海城市长大的孩子，对鱼类和海鲜有着特殊的感情。记得小时候，每年夏天都能吃到新鲜的鱼和海鲜，妈妈就会腌制一些小鱼小蟹留到冬天吃。 说到腌鱼，我的最爱就是带鱼了，每次吃都感觉非常过瘾！
今天分享一个我妈妈腌带鱼的秘方~
1、将新鲜带鱼清洗干净，剪去头和尾巴（可以留着熬汤），切成段；
2、倒入料酒、盐，抓匀后盖上盖子，腌制两个小时左右；
3、把腌制好的带鱼沥干水分，摆入盘子里，淋上生抽，撒上白芝麻；
4、锅中倒入油烧热，放入葱花、姜末爆香，加入干辣椒丝，炒香后浇在带鱼上即可。 你学会了吗？是不是很简单！
这样做出来的带鱼，外皮脆，里层鲜嫩多汁，还带着一丝丝甜味呢～一口咬下去，超满足的！
另外，用这个方法还可以制作炸虾、炸排骨等等，你学会了吗？