南宁哪家老友炒粉好吃？
说起老友粉，可以说是广西最具代表性的食物了，和螺蛳粉一样闻名遐迩。 老友粉之所以叫老友粉，是因为它的灵魂就在于那一碗汤。这碗汤用猪骨、瘦肉一起熬几个钟头，直到肉酥软，才能喝到一碗清香四溢，唇齿生香的汤。 至于配料，除了必须有的切粉（也就是河粉）之外，还有葱花、香菜、花生米、酸笋、辣椒酱等等，可以根据自己口味增减。
做老友粉的店在南宁到处都有，但是要说最正宗最好吃的，那还得是南宁市江南区壮锦大道的“高记”。 很多人都知道南铁有家老字号叫“高记烧鹅”，其实他们家还卖老友粉，味道好极了！ 高师傅的老友粉是按份卖的，10块钱一份。如果吃不完，可以带回去加料加热再吃。 很多人喜欢吃老友粉，主要是被它鲜美的汤头和软糯爽滑的粉条所吸引。不过我喜欢吃的原因可倒不是因为汤头，而是因为里面的花生米。
这花生米可是有来头的。在制作的过程中，需要用油把花生米炸熟，然后再跟其他食材一起放进瓦煲里慢炖几个小时。所以每一粒花生都是香酥脆口，而且特别入味。一口咬下去，那种酥、脆、香的味道在嘴巴里爆炸开来，实在让人欲罢不能。 所以我在吃高记老友粉的时候，总是先挑完花生米才吃别的。