冬天盐什么菜好吃？
作为在北方土生土长的孩子，对于吃盐真的是再熟悉不过了，记得小的时候，家里除了买来的袋装食品之外，最大的零食就是炒盐了！ 妈妈先准备一大锅开水，然后把一块干净的棉布或者是纱布浸透水后拧干，平铺在锅底，再把粗盐倒进去开小火慢慢加热，等到大部分食盐融化后，盖上盖子让剩余的食盐也完全融化，这个过程大概需要15分钟左右。
等打开锅盖，就会发现盐水已经变成了暗黄色并且沸腾起来，这时就可以把切好的韭菜或者蒜苗放进去开始翻炒了，注意速度一定要快，以免烫伤。等到所有蔬菜都裹上了一层亮晶晶的盐液并且变得软嫩可口时，一盘香辣脆嫩的炒盐就完成了。
我最喜欢吃的还是妈妈做的爆炒盐菜，用新鲜的白菜帮子拌着刚炒好的热盐一起吃，咸香的滋味弥漫在整个口腔，那种感觉真的妙不可言~
现在生活条件好了，超市里卖的各种袋装、盒装的咸菜、酱菜、泡菜更是让人眼花缭乱，但是总觉得还是妈妈炒的盐最美味。不知道你们有没有同样的感受呢？