下菜火锅好吃吗？
我猜题主可能想听的是“小碟子火锅”吧，这种吃法我在成都、乐山这些饮食文化比较丰富的地区都没见过，反而是在一些发达省份的中小城市会见到一些，不过做法已经改良了。 所谓的小碟子火锅就是用一个小碟子装着锅底和调料，然后几个小伙伴围坐在一起涮锅吃，像这样的情况一般就是朋友之间很熟了才会这样吃，因为这样可以随意聊天打屁而不必担心被别人听到自己的个人隐私（比如聊一些黄色笑话或者一些尴尬的往事）；而且熟人了也不用怕出现饭堂那样抢饭、乱翻别人盘子的情况；
其实小碟子火锅最吸引人的地方在于其干净、卫生。因为很多情况下这种小馆子的锅底是现煮的，而且一般都是直接用清汤锅底，这样吃起来味道确实更鲜美，而且也让人更加吃得放心。 至于你说的好不好吃的问，我觉得要看个人口味，毕竟每个人的口感不同，觉得好吃的程度也就不会一样，就像我是四川人但我却不太能吃麻辣的食物是一个道理……所以你说呢？