煎土豆可以冷冻吗？
煎土豆是否可以冷冻这让我们都很疑惑，也很困扰，毕竟我们买土豆都会买很多，煎土豆吃的时候也很杂，所以想要了解一下煎土豆可以冷冻吗？其实煎土豆是可以冷冻的，我们要学会怎样去保存，这样才可以吃的时候还是新鲜的。下面就让我们一起来看看吧。
煎土豆可以冷冻吗
可以冷冻。一般来讲，薯条、薯片等淀粉类食品，不管是否煎炸，只要是温度没有达到相应的熟化程度，或者没有被彻底加热，都是有致癌的危险性的。但从保存的角度看，则不宜高温和长期保存。一般而言，淀粉类食品最好随买随吃，如果有大量的剩菜剩菜，最好也不再吃第二回了。
土豆怎样存放才不发青
1、控制存储温度
土豆存放温度过高（如室温）或温度过低（如冰箱冷藏），都会促进土豆淀粉转化为糖分，产生萌芽和霉变。适宜存放的温度是5摄氏度至8摄氏度。
2、避免阳光直射
土豆存放在阴凉、干燥、避光的地方。防止生物、机械损害。如果条件不允许，需拿入室内保存，要注意避免阳光直射。
3、防止污染
土豆存放时要避免污染，放入容器时注意头上帽子要小心戴好，不要碰到容器四壁，以免造成擦伤。土豆装入塑料袋内，并盖上盖子，注意不要挤紧，以免窜味。但是这样做就不能长时间储存了。
怎么挑选土豆
1、查看表面。新鲜土豆表面有光泽，不会有斑点，也没有发霉的迹象，若土豆表面的汁越来越多，则说明土豆很可能发芽了。
2、查看大小。土豆越小，越发黄，说明皮质粗糙，成熟度不够，细而长形、无斑、无虫蛀的土豆则是成熟度好、肉质细嫩、味道鲜美。
3、试手感。正常土豆沉重而有手感，如果轻飘飘的，则说明发芽或坏掉了。
4、仔细观察。用湿纸巾擦拭土豆，如果纸巾变黑，说明土豆有可能发霉；用湿润的手搓土豆，如果手心受伤，且土豆发热，说明土豆发霉了。
怎么烹饪不易炸锅
1、油要适量，以温为宜。炒菜炸食物时要控制用油量，油量太少，菜与锅壁黏住后会起烟；油量太多，则热量无处释放而浪费。另外，菜炒熟后就起锅，也不容易溅油。
2、菜入油锅时，尽可能尽量少炸。应把锅烧热，再把菜放进锅里。
3、菜入锅后要及时煸炒。菜入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动起来，以便使菜锅内所有菜受热均匀，防止油溅出来；如果火太大，菜还爆炒，锅内的油脂就会冒出来。