鲫鱼煲番茄有什么作用？
1.健脾利湿 《神农本草经》中记载，“山药主伤中补虚劳”，明·李时珍认为，“山药益阴生津、治肺虚咳喘，脾虚泄泻。”现代药理研究表明，山药对免疫性糖尿病有较好疗效；可明显降低血脂、胆固醇含量及血浆胰岛素水平，对实验性胰腺炎也有一定的防治效果。还可用于肾炎、肾虚所致的水肿。 而西红柿呢，含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够清热解毒、凉血平肝，是湿热体质者的食疗佳品。其中含有的番茄碱具有抗菌作用，而番茄红素则具有防癌功效；另外，经常食用西红柿，有助于改善人体免疫能力，并起到延缓衰老的作用。
2.降脂降压 肥胖和高脂肪饮食是引起高血压、冠心病的危险因素之一，而鱼肉富含优质蛋白，脂肪含量低，所以常吃鱼有利于心血管健康。 美国医学专家证实，多吃含叶酸和维生素B12丰富的食物对心血管系统有保护作用，而鱼类正是富含这两种维生素的动物类食品，尤其要推荐海鱼，如秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼等。 另外，有研究显示，当血液中维生素E水平下降时，动脉硬化程度会进一步加重。
3.护脑健脑 大脑是高度耗氧器官，对于缺氧非常敏感。如果平时缺乏运动或者长期熬夜，都会导致脑部供氧不足，引发头晕头痛的症状；而如果长时间处于高压状态，精神紧张，还会诱发痴呆症。 所以想要让大脑保持年轻活力，就要从日常饮食入手！而鱼类是提供优质蛋白质和必需脂肪酸的良好来源，尤其是海鱼含有大脑所需的多种营养物质，对维护脑部功能有很大的帮助。例如含有DHA的海鱼，能够抑制炎症反应，保护血细胞不受损伤，维持神经细胞的正常生理功能。