土豆丝的放多少醋？
2个人吃，就一小盘土豆丝的话 大概150g左右的土豆吧（刚削好的）
配用的调料有 葱蒜辣椒适量、生抽两勺、白砂糖半勺、香醋一勺。（这个比例大概是2：1：1.5：3） 首先把切好的葱蒜辣椒进行爆香，注意火不要太大，容易炒糊。然后倒入土豆丝进行煸炒，加入少许盐，因为生抽和香醋都是咸的，所以不用放太多。
接下来就是很重要的步骤！！ 为了炒出来更好吃一些，要往里面加清水！大概没过土豆丝一半的样子就好。然后就盖上盖子闷煮，等到水差不多干了，就可以出锅啦~ 一盘子土豆丝就炒好啦~是不是很简单呢～
这道菜关键就是要将土豆丝炒得脆嫩爽口，如果掌握不好火候或者炒的时间太长，就会很软绵难嚼。 除了这种炒的，还可以用微波炉来做，具体做法可以百度哦～