香菜什么吃作用？
香菜，学名芫荽（《本草图经》）别名胡荽、香荽、芫茜、芫荽菜、草香菜等。为伞形科植物芫荽的茎和叶。每年春夏秋季三季均可采收。 采后除去老黄坏叶，清水冲洗干净，晾干待用。 【化学成分】 含挥发油0.3%~1%，油中主要成分为芫荽烯（corianderle)57.42%，对-聚茴香烯（p-cymene)8.85%，月桂烯（myrcene)6.99%，柠檬烯（limonene)6.47%，反式石竹烯（cis-luteolin)5.25%，蒎烯（pinene)3.29%，对-聚薄荷烯（p-menth-2E，4E)2.35%，薄荷酮（Menthone)1.53%及芳樟醇（Linalool)1.03%等。 此外还含有甜菜碱、甘露糖、苹果酸钾盐类、树胶、纤维素等物质。 【药理作用】 ①杀菌作用 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌及大肠杆菌均有抑制作用；对卡他莫拉菌、流感嗜血杆菌的抗菌活性较绿霉素强；对甲型链球菌的抗菌作用较红霉素强4倍。 ②抗病毒作用 体外实验表明，对流感病毒A株、副流感病毒I型均有抑制作用；可预防免疫抑制病的发生。 ③对免疫功能的影响 可显著增加白细胞数，增强吞噬细胞功能，提高血清IgG水平。同时还能刺激T淋巴细胞的增殖，从而起到调节免疫功能的作用。 ④其他 还有抗过敏、利尿、健胃等作用。
【临床应用】 ①治疗感冒 用生药适量煎服或冲服，每日3次，连服3天。早期应用疗效较好。对流行性感冒也有效。 ②预防流感 在流行季节前服用，每次1丸，每日3次，连服3周。有一定的预防作用。③治疗慢性支气管炎 用复方甘草合剂，每日3次口服，连服3~4周。可减轻症状，缩短病程。 ④治疗高血压 将芹菜与红枣洗净切块，共同放入锅内，加清水适量，炖汤取汁，分次饮用。
⑤辅助治疗胃溃疡 用生姜12~15g，连须葱白3段，紫苏6g，白萝卜250g。水煎服，每日1剂，分3次服。⑥辅助治疗冠心病 用当归45g，丹参50g。水煎服，每日1剂。⑦治疗麻疹 用金银花9g，大青叶9g，板蓝根9g，贯众6g，柴胡4.5g，升麻4.5g。水煎服，每日1剂。⑧辅助治疗肝癌 用鸡蛋6个，蜂蜜适量。先将鸡蛋磕入碗中，调匀，倒入铁锅，文火煎至熟，再加蜂蜜，拌和均匀即成。
早晚各服1次，连续服用效果较好。