什么菜加鸡精好吃？
用鸡精、味精增鲜的食材非常多，但哪些食材更适合和鸡精搭配呢？我们一起来看看吧～ 1.菌菇类 菌菇的味道通常都比较鲜美，但是有些菌菇口味比较单一，这时就可以用少量鸡精来提香增鲜了。比如平时清淡的香菇、平菇等，加点儿鸡精炒一炒，会更美味。 2.绿叶菜 绿色蔬菜普遍味道偏淡，用适量鸡精调味，能让菜品的口感更丰富。需要注意的是，青菜用鸡精调味后一定要记得多煮会儿，让调料入味。
3.豆制品 豆腐干、豆腐丝这类豆制品本身味道也比较寡淡，可以用鸡精、豆瓣酱等调味，增加风味。用高汤炖出来的豆腐汤，味道更是一绝！
4.肉类 鸡肉、猪肉、牛肉等畜禽肉类含蛋白质丰富，同时富含钙、铁、锌等矿物元素，不过这些矿物质容易沉积，形成人体很难消化的钙皂，如果烹饪时加入一点小苏打（面碱）或醋，就能很好地解决这一问题。 用少量鸡精和肉类一起烹调，还能更充分的激发肉中的鲜味物质，让菜肴更加美味。 除了以上四类食材外，用鸡精做调料，还适用于大多数食材。