如何水煮板栗好吃？
栗子（学名：Castanea mollissima），又名栗子、栗等，属于板栗科植物，原产于我国，分布于亚洲和欧洲的许多地区。我国的栗子产地主要有河北、山西、山东、河南等地，主要栽培于海拔300-1500m的地方，陕西的志丹县出产的栗子，因味道甜脆而享有盛誉。
栗子是典型的有壳类坚果，果形多为扁圆形或短圆柱形，表面呈淡褐黄色或浅棕色，有不规则的皱纹，顶端凹陷处有一线瘢痕；质坚硬，破开口后内壁可见纵行条纹，颗粒饱满，浅黄色，有光泽，具香气，味甜微酸。以粒大均匀、饱满、颜色深黄、有光泽者为佳。 据分析，每100g 栗子中含有蛋白质6.4g，脂肪2g，碳水化合物49g，钙76mg，镁138mg，铁5.5mg，锌3.7mg，胡萝卜素120μg，硫胺素0.33mg，核黄素0.28mg，抗坏血酸6mg。从营养成分上看，栗子除不含维生素B1外，其他营养成分均不低于优质稻米，尤其含淀粉较高，故常作为粮食补充。栗子中还富含不饱和脂肪酸、卵磷脂以及丰富的维生素E，对大脑和神经有很好的保护作用，因此也可以说是天然脑补品。
1.养胃健脾、补肾强筋 《本草纲目》记载，“栗子味甘，性温，无毒”。栗子可以用于脾虚引起的消化不良，腹泻或者四肢乏力、腰膝酸痛、小便频繁等症状。现代医学认为，肾是人体重要的代谢器官，同时具有调节血压、保护心脏的作用。经常食用栗子既能补脾健胃，又能补肾强筋，还有利于防治骨质疏松。
2.益气补血 民间常有“核桃补肾，板栗补肺”的说法，这主要是因为栗子中富含的优质蛋白质和钙质，对于增强机体免疫功能、延缓衰老、强身健体都起着重要作用。不仅如此，栗子还能益气养血，适用于气短、营养不良等病症。
3.活血消肿 《药典》中有记载，栗子能“治跌打损伤，淤血肿痛”。这是因为栗子富含钾元素，能有效防止肢体痉挛、肌肉萎缩，而且能够扩张毛细血管，促进血液循环，从而达到活血消肿的目的。对于骨折患者来说，适当多吃点栗子，对促进恢复有一定好处。
4.驱虫疗病 由于栗子中含有丰富的氨基酸和微量元素硒，所以对葡萄球菌、链球菌等有抑菌杀菌作用，还可以有效清除体内的寄生虫，从而起到驱虫疗病的效果。
很多人喜欢吃煮熟的栗子，其实生栗子更美味！下面教大家一招，如何水煮板栗好吃？ 首先把买回来的板栗冲洗干净，然后再倒进锅中，加入冷水没过板栗，同时滴两滴食用油在里面，开大火煮开后再煮五分钟左右，关火让板栗浸泡在汤汁里，等到不烫嘴了就可以吃了。这样煮出来的板栗口感棒极了，甜而不腻，也不会夹生不烂。大家不妨试试！