椒盐牛排骨怎么做？
椒盐排骨的做法
材料：牛肋排500克，面粉50克、椒盐1小匙，青椒1/2朵，红椒1/2朵，香菜1支，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，沙拉油2大匙
椒盐排骨的作法：
1、将牛肋排剁成6公分左右的小长段，再氽烫过，沥干水分备用。
2、以所有腌料将排骨腌约2小时，再沾上面粉，并逐块下油锅以160℃油温炸至淡黄色捞出。
3、将青椒、红椒、葱切丝，与排骨一起再炸一次后沥干油分。
4、将所有调味料调匀后，与排骨混合拌匀，再洒上葱花、香菜段即可。
小秘诀：
牛肋排需选用表面带点筋膜的部位，这样料理后口味较香。