炒米粉放什么配料好吃？
作为一个福建人，炒米粉是我最爱的主食之一了！ 平时自己在家也总会炒上一锅，做法其实非常简单，跟炒菜差不多，就是先把米粉过水煮熟透，然后倒进锅里和调料一起翻炒，当然最重要的还是那一碗酱汁，炒粉的香气全都在里面了~ 今天就来分享我家最经典的韭菜炒粉做法！香喷喷一大锅，一口下去就超满足的！
【食材】米粉、韭菜、豆芽、鸡蛋、葱花、猪油、生抽、老抽、糖、胡椒粉
1. 准备一碗凉水，将米粉放进去泡软（不要完全泡发）
2. 碗里加入1勺猪油、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和少许胡椒粉调匀成酱汁备用
3. 起锅烧热，下入浸泡过的米粉，用筷子不停搅拌防粘底，小火炒至干爽顺滑后倒入调好的酱汁，再撒入一把葱花拌匀就可以啦
这样做出来的炒米粉酱香浓郁，软糯爽滑有嚼劲，搭配着咸香的猪油一起吃，一口下去就超级过瘾啊！ 我一般都是早上炒好让家人带饭去的，盛在碗里配上一个煎蛋，美味又饱腹，棒极了！ 喜欢吃辣的朋友也可以在里头加入少许豆瓣酱或者老干妈一起炒哦~