家常丸子怎么做好吃？

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一、用料

猪肉(里脊馅)：300g、鸡蛋：3-5枚、马蹄：100g、姜、葱、淀粉：适量、盐、胡椒粉、料酒：适量

二、做法

1、马蹄(荸荠)去壳洗干净，切成小碎丁；葱、姜处理成末；

2、新鲜里脊馅与马蹄丁、葱姜末混合，磕入鸡蛋，加入1-2勺淀粉(玉米淀粉或红薯淀粉)，加入少量盐和胡椒粉，顺时针搅拌至上劲；

3、用手将肉馅捏成球状，入油锅过油炸至金黄出锅。

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