黄鳝煎好吃吗？
以前在老家，每年夏天都会钓很多黄鳝回家。我妈最喜欢做“炒鳝鱼丝”，新鲜的鳝鱼去骨后切丝（很考验刀工），然后拌着蒜泥、剁椒等调料，非常美味。不过最过瘾的还要数“油炸黄鳝鱼饼”了！把切成段的鳝鱼用盐、生抽、老抽、料酒腌制一会儿，然后裹上一层厚厚的淀粉下锅炸至金黄酥脆，外酥里嫩，味道超级赞！ 后来出来上学工作，离乡背井，也就很难吃到正宗的家乡菜了。
直到前两天，我在学校附近发现一家湖南土菜馆，点了一份“爆炒黄鳝”，瞬间把我拉回熟悉的家乡的味道~ 鲜亮的辣椒和大块的黄鳝在大铁锅里不停翻炒，不咸、不腻、香气四溢……一口咬下去，鲜嫩的鱼肉夹杂着脆爽的辣椒，滑滑溜溜的口感让人欲罢不能！虽然卖相不怎么样，可味道真是太对了！我一口气吃了两碗米饭！！店家真是赚大了！！！