海泥鳅怎么做好吃？
在广西北海，有一种海鲜非常出名，那就是沙虫。但是你知道它还有一个名字吗？叫“海泥鳅” 沙虫的学名叫鼠弦子，是海洋中的野生生物，主要生长在沿海地区的海域中；沙虫在广西又叫"沙肠鸟"，"海肠子" ，属腔肠动物门、瓣鳃纲、沙虫目;在福建称为沙鳗鱼，在广东、香港地方称为沙虫，广东珠江口地区又称土蚯;"沙蛙";“海蚯蚓”“海蚕”等，因色泽外观形似肠子所以民间称之为“沙虫” 【食材】：海泥鳅
【配料】：小米椒，青辣椒，姜，大蒜头，紫苏叶，香葱，食盐，鸡精，食用油
- step10 - 先把买回来的海泥鳅清洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分备用 起锅倒入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开至水沸腾时把海泥鳅倒入锅中煮2分钟，捞出沥干水分放凉备用
【步骤一】：准备一个碗，加入适量的葱姜末和少许的盐搅拌均匀作为底味备用；然后把沥干水的海泥鳅倒进来，均匀的裹上底味备用 再准备一小碗调料汁：碗中加入适量的小米辣、蒜末、葱花、一勺白芝麻、两勺辣椒粉淋上一勺热油激发出香味再加入适量的生抽、陈醋、白糖、香油搅拌均匀成调味汁备用 起锅烧热，倒入植物油，油温6成热时放入沥干的海泥鳅下锅炸至酥脆后捞出控油（炸的时候不要搅拌，防止炸糊） 最后把调好的料汁倒在上面，撒上适量葱花和紫苏叶点缀一下即可