土豆韭菜包饺子吗？
土豆，营养学家称其为“新农作物四大金刚”之一。土豆含有很丰富的营养，口感又好，做法也是多种多样。那么土豆包饺子吗？其实，土豆是可以包饺子的，而且味道也是相当不错的。下面就为大家介绍一种用土豆制作的特色佳肴——韭菜炒土豆。
土豆也叫洋山芋、洋芋头、蒲芋头、番薯、山芋、土芋、土豆等，口感、风味与众不同，富含营养，是菜中佳品，在民间十分珍贵。
韭菜炒土豆的做法：
1、土豆去皮洗净，切成约3毫米厚的片（不要切太薄，容易碎）；韭菜摘洗干净，切小段。
2、切好的土豆码入碟中，上锅隔水蒸8分钟，取出趁热撒上葱花。
3、油锅烧热，放入韭菜大火炒3秒钟立即盛出（切记不要炒久，防止韭菜出味儿而不爽）。
4、向锅中放入适量的食用油，烧热后放入适量的姜末翻炒几下，放入切好的土豆片翻炒，上色的过程中适当放些盐调味（注意：此时不要放韭菜）。
5、翻炒几下，色好上齐后，放入韭菜，大火翻炒几下即可出锅。
营养价值：
此菜含有丰富的维生素C和矿物质，能提高消化酶的含量，增强肠胃吸收能力，可以预防消化不良。土豆中的膳食纤维能在肠道中浸泡，缠绕于直肠内黏膜上，刺激肠道蠕动，预防便秘。土豆中含有丰富的维生素E，能抑制黄素酶的生成，有效预防痤疮。土豆与韭菜均含有较多的维生素C和膳食纤维，同时食用有加强脾胃消化吸收的功效。