鸡蛋糖怎么煲好吃？
原料：鸡蛋、砂糖 1.鸡蛋打开，用筷子搅散备用（不要用铁器打蛋，会发黑）； 2.锅中倒入适量油，烧热后小火加入砂糖，用铲子不停的搅拌，直到完全融化成焦糖状态； 3.把搅散的鸡蛋慢慢倒入锅中，一边倒一边不停搅拌，以免糊底； 4.等到全部蛋液搅拌至浓稠，像布丁那样，就可以关火出锅了！ 备注：整个过程一定要用小火加热，否则容易烧焦。
在熬焦糖的时候也可以准备一个容器，铺上保鲜膜，等下用来盛装糖水，这样更方便快捷哦~ 其实这个做法跟做蛋糕有点类似，只不过不用打发鸡蛋，也不用加牛奶和植物油，口感会更香醇一些。做好的鸡蛋糖水可以直接吃，也可以放入冰箱冷冻起来，就像冰激凌一样，吃起来味道更好。
我做的这个版本比较甜，如果是牙口不好的老人或者小宝宝，可以少放一点糖，多熬一会儿，让糖分充分溶化，口感也会更绵软。