肉丸炒什么好吃?
肉丸子除了可以做成汤,我最喜欢吃的做法就是把它和青椒一起爆炒,这样做出来的肉丸特别下饭,而且特别的香。 食材准备:猪肉馅300克、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、生姜1块、干辣椒5个、青椒1个;
烹饪步骤: 1、首先把猪肉剁成肉馅,然后再加入1个鸡蛋、2勺玉米淀粉以及少许盐、香油、食用油和姜末抓拌均匀,让肉馅充分的吸收水分并上劲; 2、接着再把辣椒去蒂去籽,然后切成小丁备用; 3、锅烧热,倒入多一些的食用油,然后把肉泥团成丸下入锅中,小火慢炸,直到丸子炸至表面微黄后捞出来沥油; 4、另起锅烧油,油热后放入干辣椒煸香,再放入青椒煸炒片刻,最后倒入炸好的肉丸翻炒均匀即可出锅装盘。 这道菜吃起来口感酥脆,特别的有嚼劲,而且味道也特别的香,不管是配米饭还是就着馒头吃都特别的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【小贴士】 1、制作这道菜肴的时候还可以搭配些胡萝卜或者土豆来做,这样吃起来口味更丰富;
2、炸肉丸的时候一定要控制好油温,不然的话很容易出现外焦里生的情况。