广东红肠怎么做好吃？
食材准备： 猪五花肉400g、盐10g、白糖5g、生抽20ml、老抽5ml、白酒10ml，五香粉（可用胡椒粉代替）8g，干红辣椒3-5个、生姜5片、八角2枚。
制作过程： 1. 五花肉冲洗干净，控干水分，改刀成薄片备用；干辣椒用剪刀剪成段，姜切片；
2. 把切好的肉片放进盆中，加入八角、姜片和所有调料拌匀，腌制2个小时以上，中途可以多搅拌几次，更入味；
3. 平底锅烧热，倒入色拉油，把腌好的肉片放进去小火煎制，煎至两面金黄即可出锅，这样做好的红肠咸香味美，酥嫩爽口，非常的好吃。 如果觉得颜色不够艳丽，可以在锅中留少许底油，撒入一把葱花增色。
小提示： 这个红肠的味道根据各人口味有所偏差，喜欢吃辣的可以加点辣椒油或者豆瓣酱进去一起炒，味道更佳；如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒切成小段，在烹制的过程中让汤汁变得红润就可以了。 在做这个红肠的时候，一定要保证全程小火烹饪，以免糊锅影响最终成品的颜色和口感。 做好的红肠可以装在瓶子里面，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。