炒粉怎么做最好吃？
这个我还真的比较有经验，毕竟大学四年，因为地理位置关系（在校区北面），周围小馆子比较少，所以经常自己炒粉吃！ 先说米粉吧，买米粉其实也挺有讲究的，一般买干米粉，也就是用冷水提前泡一个下午就好了，如果用热水的话，那口感会很软很烂，不好吃的哦；还有一种就是湿米粉，这种就直接用清水泡发就可以了，一般用来做汤粉或者炒粉比较多。
至于配料就太多了，一般来说，炒粉里有豆芽、空心菜、蒜苗都是有的，再配上辣椒爆炒，那叫一个美味啊~而且自己做炒粉，还可以根据自己的喜好放入不同的食材，我试过放空心菜和豆芽后，再把米豆腐切成小颗粒一起炒，那也是香喷喷的呢～ 炒粉最重要的是油要干净，锅要够热，这样炒出来的才会脆嫩爽口，油多放一点也没事，它会和蔬菜里的水分结合，变成汁水，最后吃起来也不会觉得油腻了
总之，自己做的炒粉真的很美味，可能味道根据每个人放的料不同而略有差异，但是那种自己亲手做出来的成就感是真的很棒哒 希望楼主能够喜欢^_^