莆田马糕好吃吗？
我天，这个问题我太有发言权了！ 作为在福建念书四年（除了高三在福州）的人，对这里的各种美食可谓是如数家珍啊！ 先说说这个马糕是什么吧，其实这是一种由蒸熟后压碎的糯米拌以豆沙、糖制成的糕。因为其形似马耳朵，所以叫做马糕。 说起这马糕，还要说道一下里面那淡淡的甜味，这是因为其中加入了木薯粉的缘故。
很多外地人对木薯粉可能不太熟悉，这里给大家简单科普下，这种淀粉是热带植物木薯的根茎中所含有的碳水化合物，由于味道淡带有天然的香味，经常被用来代替面粉制作糕点。 而用含有木薯粉的淀粉和着大米粉做出来的糕点，就会带有独特的天然香气，这种香味不是特别明显，但是只要吃一口就会发现哦~
好啦，介绍完马糕是什么，该说说这马糕的味道如何啦～其实这马糕最棒的地方就是那恰到好处的黏韧，咬下去入口即化但又不会很软绵绵。而且带着一点点韧性，嚼起来很有口感。再混合着那特有的淡淡甜味，嗯，让人越吃越香呢……
对了，因为这马糕的原材料中使用了米粉和木薯粉，所以这马糕的颜色看起来会比较透亮莹白，非常好看有食欲～ 最后来说说这个马糕好吃在哪里吧，个人觉得这马糕最妙之处就在于那看似平凡无奇实则韵味深长的糯香，这是其他糕点都没有的独特魅力。
而且这马糕不仅香甜软糯，价钱也是比较实惠的，一般买一块差不多就三四块人民币的样子（不同店家价格可能会有所差异）。 在福建念书的时候，最常吃的马糕是在学校旁边巷子里买的，每次经过都会买上一两块，吃起来酥松绵软，甜香扑鼻，真的很好吃！ 而现在回到了北京，也很怀念那时的马糕，为了解馋，只好自己动手做……不过，似乎总少了点什么味儿……也许是因为没有加木薯粉的缘故吧，自己的做法做出来的马糕总是没那么Q嫩……
还是怀念在福建时吃到的那种散发着清新木香又香甜柔软的马糕呀~~你们呢？有没有特别让你难忘的家乡糕点？ 欢迎一起在评论区交流啊～