什么口味的咖喱好吃？
喜欢印度香料的滋味，可是对怎么做咖喱却一窍不通。正好前段时间做了两次，记录了一下过程，供大家参考~ 需要准备的材料如下 我用的锅底是特百惠平底煎锅（用来做水波蛋那一篇里提到的水波蛋用），以前没注意锅底的形状，这次特地拍了照。因为形状比较特殊，不太容易洗（我的意思是洗不干净）。所以提醒大家，如果用这种类型的锅，一定要注意及时清理，锅底糊了会很麻烦！ 第一次做，各种材料的比例没掌握好，弄成了糊状。。。不过味道还是不错的，至少被吃光了～ 所以第二次再做的时候，就改了比例，成功了！ 首先把所有原料都准备好，放到锅里，我是因为很喜欢喝汤，所以在放咖喱时，多放了些，变成了一碗稠乎乎的汤。如果不喜欢多喝汤的人，可以适当减少咖喱的用量。另外，因为我用了平底煎锅，而且火比较猛，所以上色会比较快，如果喜欢颜色浅一些的咖喱，可以在煮的过程中，加入少许牛奶或者椰浆。
这里给大家提个醒，如果是用普通锅具做饭的知友，切记不要使用铁锅！不能用铁锅！ 因为咖喱中有一种成分叫姜黄，遇到铁会有反应，产生有害物质。而我家中的锅不是不锈钢就是铝合金的，所以我才大胆地进行了二次烧制。不过听说生咖喱中有抗酸化的物质，能保护胃粘膜，因此最好还是不要食用烧焦的咖喱。
我是很喜欢吃咖喱的，虽然做得次数不多，但每一次都做得很认真。看到题主也爱吃咖喱，感觉找到了组织，希望以上文字对大家有所帮助。