虾怎么弄着好吃？
油焖大虾，咸鲜味美，清香扑鼻 食材：海虾、香葱、姜、大蒜、花椒、生抽、老抽、白糖、黄酒 做法： 1.将大虾清洗干净后，去头尾，把虾身中间黑色部分挑出。（这一步可以处理掉虾线，更加干净）然后，在虾背部剖开（不切断）成两片，用料酒和盐腌制片刻。
2.香葱洗净切段，姜切片，蒜去皮。锅中倒入清水，加少许姜片和葱段，煮至水沸后，放入腌好的大虾，煮到虾变色即关火，捞出大虾浸入凉水中待用。（这个方法可以让炒出来的虾仁Q弹爽口。）
3.重新起锅倒油，放入切好的葱姜蒜和花椒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。倒入大虾，快速翻炒，加入生抽、老抽、糖调味，大火烧至入味，洒上葱花即可出锅！
油亮澄黄的糖醋虾球，外酥脆，里粉糯，酸酸甜甜超惹味 原料：大虾8只、鸡蛋1个、白醋4-5汤勺（根据个人口味调整）、绵白糖2汤勺、淀粉适量、面粉适量。 做法步骤： 1. 大虾去除虾线，冲洗干净后用干净的抹布擦干水分备用。
2. 鸡蛋打碎，加适量盐和白醋调成蛋液；大虾蘸一层面粉，然后再沾满蛋液。锅里油热后，把蘸了蛋液的虾下锅炸熟至金黄酥脆，捞起摆盘。 3. 用剩余的蛋液和水调淀粉，加白米醋和绵白糖，调成浓郁的糖醋汁。起锅热油，下糖醋汁，煮到浓稠冒泡，把调好的糖醋汁均匀淋在大虾上面就ok啦~ 这样一道色香味俱全的糖醋虾球就完成了！
椒盐皮皮虾，香酥入味，微微辣麻超级棒 【食材】皮皮虾、红辣椒、青椒、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、食用油 【制作步骤】 1.皮皮虾用清水冲洗几遍，沥干水份备用。青红椒切圈，葱姜切丝。
2.热锅放油，油热后，依次下入葱姜、辣椒圈爆香，再放入皮皮虾爆炒。
3.沿锅边烹入料酒、生抽，撒上胡椒粉、盐，炒出香味儿。最后撒入葱花，装盘上桌！ 小提示：买来的皮皮虾最好是冰鲜的，一定要洗干净才能烹饪，不然会有腥味儿哦～