大海鱼怎么做好吃？
1.洗净斩块，放盐腌30分钟；
2.热锅下油，八成熟时放入大鱼块煎炸，煎至金黄色后捞起滤干油份待用;
3.锅底留少许油，放入蒜米、葱头粒煸炒出香味，然后将鱼块回锅，注入清水适量，调入生抽 、白糖和胡椒粉；
4.大火烧开改中火焖煮至快收汁时加入葱段、鸡精拌均即可起锅装盘上桌。
1、准备材料 大黄花一条500g，大蒜三瓣切末，大葱白两段切丁，葱花适量（我喜欢吃葱所以放的比较多）备用 2、处理大花鲢，把鱼头切成两半，鱼尾也切一下方便入味 3、从鱼身上剪去内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净之后在正面反着划几刀方便入味 4、两面均匀撒上少量的盐腌制二十分钟左右 5、准备配料，葱姜蒜切碎备用（因为我家宝宝不吃姜所以我没有放进去） 6、炒锅烧热放入适量的植物油，五成热的时候放入切好的花椒炒出香味后将花椒沥出不要
7、将花椒油倒入鱼身，正反两面都均匀的沾满 8、平底锅中倒一层薄油，中火烧热后将鱼放入中小火慢慢煎制
9、大约四分钟左右翻面继续煎制另一面 10、直到两面都煎制成金黄色就可以关火了
11、准备一个砂锅或者电饭锅 12、将煎好的鱼连同煎出的花椒油一起放入砂锅内，铺上切好的葱姜蒜，放入两大勺白糖 13、再加入适量的蒸鱼豉油 14、加入适量的清水没过鱼身就可以了，喜欢口味重点的可以再加一点醋
15、启动电压力煲的煲汤键炖三十分钟 16、时间到，打开盖子，放入适量的香葱碎搅拌均匀即可
17、鲜香诱人的红烧海鱼就煮好了哦！