排骨烧苦瓜好吃吗?
这个问题问得真是时候,正好我周末做了这道排骨苦瓜汤,给娃儿补身体用的,就顺便用他的碗给你拍个照吧 话说这排骨苦瓜汤,是我小时候最爱的汤品之一!记得家里炖这汤时,我往往在厨房盯着锅里,从沸腾到消散,一两个小时一晃而过;有时候妈妈端着碗到我面前喝一口,我总是迫不及待的抢过来喝一勺,那清爽怡人的味道让我至今难以忘怀… 这道排骨苦瓜汤的做法说难也难:首先要选择细长的嫩苦瓜一个,用刀将苦瓜头尾去掉,再用刀背轻轻刮去瓜瓤和种子,清洗干净以后切成块状,然后下锅焯水,煮出苦味后捞出用清水冲洗干净备用。
接下来处理排骨,排骨洗掉血水后,用冷水浸泡出血水(多换几次水),同时准备好姜片、葱白段。 把处理干净的排骨和配料一起放进瓦煲内,加入适量冷水,大火烧开转文火煲2个小时左右,待排骨熟透,加入切好的苦瓜再煲半小时,最后调入适量食盐和生油便可上桌啦~ 一碗热乎乎的排骨苦瓜汤下肚,浑身暖洋洋的,感觉胃里暖暖的,非常舒服……如果你爱吃苦味的食材,一定不要错过这道汤品,相信我的味蕾记忆不会骗你!^^