苦瓜炒什么更好吃？
苦瓜本身的味道是很苦的，要想让苦味变淡，就需要去掉苦瓜里的瓜瓤和苦瓜籽 处理好的苦瓜切薄片备用 接下来调一个料汁，这个调料汁决定了这道菜的口感和味道是否好吃的关键 我用2勺生抽+1勺老抽+半碗白酒调成酱汁备用 准备一口锅，锅里加清水，水开后把切好的苦瓜放进去焯水，加点盐进去可以让颜色更翠绿 焯好水的苦瓜过一遍凉水，控干水分之后倒入调好的酱汁里，让每片苦瓜都能均匀的裹上酱汁，然后盖上盖子，小火焖10分钟 最后用筷子搅拌一下，让它更加入味，就可以出锅装盘了 做好的苦瓜脆嫩爽口、入味极了！不管是配米饭还是配馒头都很好吃哦~ 一次可以多炒一些，拌成咸菜状放容器里密封起来，第二天拿出来食用更是美味至极呢！
小贴士 很多人不喜欢吃苦瓜就是因为苦，其实只要做好这两步，就可以去掉大部分的苦味了哦~