我国目前有2.3万家酿酒类企业，但真正具备白酒酿造生产能力的企业约有1.6万至1.7万家，而产能在500吨以上的白酒企业约5000多家。（数据来源：国家工信部） 据国家统计局数据显示，2018年我国酿酒行业累计完成产品产量9420万千升，同比下降8.5%。其中，饮用酒（白酒、啤酒、葡萄酒及果酒）完成产品产量8585万千升，同比下降8.2%；原料酒（黄酒、木耳红曲酒及其他饮料酒）完成产品产量834万余升，同比下降11.9%。 从数据可以得出，作为蒸馏酒的白酒，其产量占整个酒类产业比重接近9成，是我国酒类的主体。
国内酒业分布广泛，但产区集中度较高，主要分布在长江中上游和赤水河流域。以茅台、泸州老窖为代表的川系酒企，以景芝酒业、青州云门陈酿为代表的天淄酒企，以洋河、古井贡为代表的苏浙皖酒企，以汾酒、西凤酒为代表的晋冀鲁豫酒企，以及以贵州茅台酒、五粮液股份有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司等为代表的优秀企业，不仅产量大，而且市场占有率也高。
随着新国标实施，不少小厂逐渐被淘汰。
葛少君优质答主中国有10294家酒企，这一数据是国家市场监督管理总局公布的2021年年底国内具有生产许可证的酒类生产企业总数。这个10294家酒企并不是单一的白酒生产企业，包含白兰地、果酒、配制酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等其他酒种的生产企业。由于其他酒种整体产量不高，产量仅占全部酒类产量的1.28%，所以这10294家生产企业绝大多数都是白酒生产企业。这个产能占中国白酒产量98.7%以上。
从另外一个角度理解，这个数字是“全国获证生产企业的总数”，这里的“获证生产企业”要区别于我们讲的“法人企业”或者人们理解的“品牌企业”。就是指真正从事生产白酒的车间或生产一线的数量。这些“获证生产企业”可能归属于一家“品牌企业”或者“法人企业”（比如一个品牌企业有两家以上的生产单位），也有可能归属于不同的“品牌企业”（比如一个车间为两个不同的品牌企业贴牌生产）。从这个角度分析，中国有10294个车间在从事白酒的生产，而不是有10294个白酒品牌。一个“品牌企业”或者“法人企业”可能拥有多个不同的“品牌”，从这个角度分析，中国有10294家的酒企，也不是有10294个酿酒品牌。
中国有5147家品牌酒企，这个不是指有5147个酿酒品牌，是指中国有5147个酒类品牌企业。即5147家有统一社会信用代码，在国家企业信用信息公示系统可以检索到的酒类法人企业。这个是在第一项10294家酒企的基础上，按产品品牌对应生产企业的数量统计出来的。这个数据是酒类品牌企业的数量，虽然这个数据也要小于酿酒牌数量和生产企业的实际数量，但要高于“品牌市场流通的活跃度”。按市场流通品牌的活跃度计算，中国存在品牌的酒类企业（不含仅做OEM代工的企业）应该是3000家左右。
