猪血粑粑好吃么？
谢邀~ 我是地地道道的邵阳人，虽然在外求学工作但每年回邵阳必吃的东西有臭豆腐、姜糖、黄焖鸡米饭（我也不知道为毛它这么流行），还有一样就是猪血粑粑。
我说的猪血粑粑不是那种圆滚滚粉粉的一颗，而是长条状像切出来的豆腐块的这种，具体形状如图 如果图不好看请问能不能撕掉… =_= 在我家这边卖猪血粑粑的都是挑着担子走街串巷的，一边炉子加热一边现做。
原料就是用新鲜的猪血加少许生粉和食盐搅拌至粘稠状，然后捏成丸子下锅煮熟就可以了。如果有点瘦肉可以放点剁碎的瘦肉一起煮熟。 做好的猪血粑粑是粉红色的，有点韧性，口感不是很嫩滑但是挺劲道滑嫩的。
吃的时候配着辣椒、姜、蒜泥一起拌着吃，味道酸辣脆爽。不过在外面买的话口味可能就没那么好了，因为调好的辣椒油里面还放了花椒等香料，而我家里做的完全只有红辣椒粉和姜蒜末。
至于臭豆腐…这玩意儿我真的无法理解为啥有人爱吃…又臭又咸，吃完手指头都会变黑… 姜糖倒是值得推荐，甜而不腻，特别滋润喉咙。