香菇牛肉面怎么做好吃？
香菇肉酱面的做法 食材准备：面条250g、香菇6个、瘦猪肉150g、生姜3片、葱花适量； 调料：豆瓣酱一勺、泡红辣椒4个（可不用）、生抽、老抽、白糖、味精、花椒粉、醋各适量。 做法步骤： 1.面粉里加入盐，用清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右 2.将面团分成两块，一块擀成大薄片，切成面条。（我用了家用压面机）
3.开水下锅，煮熟，碗里放入葱花、酱油、豆瓣酱、白糖、醋、花椒粉，舀三勺面汤冲调至味道合适，再把煮好的面条捞进去拌匀就可以吃了。 做香菇肉酱的时候，先下肥肉炒出油，然后用瘦肉、葱姜蒜一起炒香，加入料酒和少许生抽然后放豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，倒入温水或者烧开的水，加入八角、桂皮等香料，用中火把酱料熬稠，香味浓郁就可以了。
也可以像陕西面食一样，调好酱汁，先把肉馅拌入味，再把香菇倒进去拌匀，但切记不要炒熟。 吃的时候，捞一把青菜铺底，上面盖着香菇肉酱，再舀上两勺面汤，撒些葱花就够美味了~