韭菜炸丸子怎么做好吃？
食材准备 新鲜的韭菜，面粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，豆瓣酱。 具体做法
1.首先把韭菜清洗干净，控干水分后切成末，加入少许食盐腌制十分钟。 （PS：如果用的不是新鲜韭菜，可以用适量小苏打浸泡，再用清水冲洗，这样可以去除蔬菜中的农药残留） 2.把两个鸡蛋打入碗中搅散备用。
3.把腌好的韭菜挤干水分放入盆中，加入一个鸡蛋、适量食盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱搅拌均匀后，再慢慢倒入适量面粉，顺着一个方向搅拌成面糊。
4.锅中加油，油温烧至6成热的时候转小火，用勺子挖起面糊慢慢的放入锅中，并用筷子不断搅拌防止炸糊。 等丸子全部炸至金黄后就可以捞出来控油了。
5.炸好啦！可以开吃啦~酥脆又好吃的韭菜鸡蛋小丸子就做好啦！ 您学会了吗？是不是很简单呢！