黄鳝茭白怎么烧好吃？
我小时候住在乡下一个叫窑湾的地方，附近有几个湖和一个天然淡水池塘，湖和塘水里种了水草，是天然的饵料，因此鱼、虾、菱角、藕等很多水生植物的生长都非常好。
我家就在湖边，所以经常捉鱼摸虾，夏天的时候在湖里电鱼、炸野鸭、摸螺蛳（摘莲蓬）都是平常事。不过这些“野味”吃得最多的还是黄鳝、泥鳅！因为养殖的鳝鱼或者泥鳅太小了不好吃！而且味道也不如野生的好。
那个时候没有冰箱，不能像现在这样一次性多买一点，于是父母想出了一个办法，就是把买回来的活鱼放在一个塑料盆里，然后倒上自来水，盖上盖子让它们缺氧窒息而死，这样处理的鱼比新鲜的鱼还好吃。至于黄鳝嘛，那就更好玩了，直接用手抓到家里，养在装水的桶里，只要每天喂点食物就可以了。
因为黄鳝爱吃小动物，比如蚯蚓、蚂蚱之类的，如果手上有吃的它就会跟着你走；如果不给它吃东西，它就会到处乱钻，以它的灵敏和狡猾，你想抓住它是不可能的。除非你拿一根线绑着食物，让它跟着线跑，那样就可以抓住它了！ 后来慢慢长大了，在外面上学工作，回家的机会少了，对乡下那些有趣的野味也渐渐淡忘。
前几年有一次回去，发现母亲还在用以前的方法腌腊鱼，而父亲已经不吸烟了，却开始养起了乌龟，一缸一缸的，有的小缸里甚至放了土，种了花，放上了假山。
当然最吸引我的还是那个装了水的大缸，里面有很多彩色石头，那是父亲从外地买来装饰用的，我想起小时候他常常带我去买石头，那时候我还不明白，这个石头的颜色为什么这样好看，原来是因为里面长满了青苔！而缸里最醒目的是一条黄鳝，大约有20厘米长，全身金黄泛着亮光，看到我有惊讶的样子，立刻滑溜进了缸里的草丛中。
后来再回去，父母已经不住在窑湾了，听说搬了新家，而我工作调动又去了别的城市，从此家乡只有冬夏，没了春秋……