如何烀骨头好吃？
我小时候，每年冬天都能吃到老妈做的烧排骨、烧猪蹄，香的不得了（那时候能吃到肉已经很奢侈了），后来长大了吃了不少的排骨，但是记忆里还是妈妈那个味道最好，昨天忽然想吃了就自己做了一次，按照妈妈的方子做的，居然一模一样，太幸福了！ 原料：猪骨头，葱姜蒜，酱油，八角，桂皮，香叶，辣椒（爱吃辣的朋友也可以放几个小米椒） 做法： 1.猪骨洗净，冷水下锅煮开，捞出洗净备用； 2.锅里放油下葱姜蒜八角桂皮香叶辣椒炒出味下入猪骨一起翻炒，加入料酒、老抽和开水，没过猪骨多一点，大火烧开，小火炖一个半小时左右，中途可以添些开水（切记水不能太少，一定要一次性加够）
3.炖一个小时后加入盐调味，继续小火炖半个小时关火让汤汁浸泡猪骨入味。（喜欢吃软烂的可以多炖一会） 完成啦，是不是很简单呢，来一碗白米饭，配点小咸菜，哇喔～美滋滋 （我爸爸不喜欢吃肥肉所以排骨里的肥油都给我做了红烧肉了哈哈哈～）