羊肉和什么一起炒好吃？
大家好，我是爱做饭的博子。 作为内蒙人，我最喜欢羊身上各个部位的吃法了！ 但是要说最经典的还是羊肉炖萝卜、手把羊肉、烤全羊这三个菜式！ 今天我就来教给大家一道炒羊肉的做法吧~ 炒的时候加入一些洋葱，既能去膻味又能给这道菜提鲜哦～
准备材料：羊肉300g(肥瘦相间)；胡萝卜1根;红椒半个;花椒少许;姜丝适量;料酒一勺；生抽2勺；盐半勺；白胡椒粉1小勺;(可不加)蚝油1勺；水淀粉半碗（用来勾芡） 第一步：将羊肉切成薄片备用，可以稍微切厚一点哈，这样口感会更好～ 然后往切好的羊肉里倒入适量的料酒、老抽和白胡椒粉进行腌制。 这里注意，放白胡椒可以去膻哦！ 第二步：接下来我们来处理一下配菜，胡萝卜先削皮再切片，然后再改刀切成小块状就可以了啦。 第三步：起锅热油，油热后放入腌制好的羊肉进行翻炒至变色，然后盛出备用 第四步：锅内留底油，下入花椒粒、姜丝炒香，然后把胡萝卜块放入锅中翻炒均匀 第五步：接着将之前炒过的羊肉倒进锅中，再加入适量的清水进行炖煮一会儿。 第六步：等锅里汤汁煮到浓稠的时候，就可以加一丢丢盐和蚝油调味啦！
第七步：最后撒上一把葱花装饰点缀下就完成啦～