花哈怎么做好吃？
红烧花蛤 主料花蛤500克 辅料油适量盐1勺姜适量大蒜3-4瓣生抽1勺葱2根白糖少许鸡精半勺啤酒1瓶
做法步骤 1.准备材料，蒜切末、生姜切丝、葱切段 2.花蛤用盐水浸泡吐沙，洗净沥水（水中可以放点香油，让花蛤加快吐沙） 3.锅里放油烧热，放入蒜末、姜末炒香，加一勺白糖炒出糖色后倒入一瓶啤酒烧开 4.加入盐和酱油调味，然后放入花蛤大火煮开后转小火煮至全部开口，撒上葱段即可关火
辣炒花蛤 一、食材：花蛤蜊600g 二、佐料：葱白、干辣椒段各1大匙，辣椒酱1小匙（不喜欢的可以不加）、郫县豆瓣酱1/2大匙 三、调味料：料酒1大匙 白糖、味精各少许 四、做法：
①将花蛤蜊泡在清水中，淋上几滴食用油，让它吐尽泥沙；然后将所有原料准备好备用。
②起锅热油，先爆香葱白及辣椒段与辣椒酱一起爆香。
③再下郫县豆瓣酱翻炒几下至香。
④接着下入花蛤继续翻炒（这时不要再盖上锅盖了哈！不然花蛤就不会开了啦～）。
⑤花蛤壳开始慢慢张开了哦！
⑥烹入料酒炒匀，再调入白糖和味精即可出锅装盘啦！ 五、烹饪心得：做辣炒花蛤时，一定要不停地翻炒，这样可以让花蛤更快地张开口，待它们全部张开，便可起锅装盘啰……
六、温馨贴士：选购的时候要看其是否都张开了嘴巴哦～如果有的张着嘴而有的还没张嘴的话，就说明是死了的或是刚死不久的啦．这样的花蛤炒制起来口感就会不够脆嫩且味道也没那么鲜美啦！买回来的花蛤要马上泡在淡盐水里，让其把肚中的沙子全吐干净，一般要泡两小时以上才比较放心噢~