边骨炖什么好吃？
排骨500g 玉米2个 香菇适量 胡萝卜1根 葱白3段 生姜3片 大蒜3瓣 八角1粒，桂皮1小块 香叶3片 生抽4汤匙（60ml） 老抽2汤匙（30ml） 白酒、盐各少许
做法
1.排骨剁成小段，洗净血水待用；香葱打结；姜切片；大蒜去皮压扁；玉米切成小段；香菇去蒂；胡萝卜去皮，洗净切块
2.锅中放入适量的水，大火烧至沸腾，加入排骨、姜片和料酒，氽煮约20分钟至排骨熟透
3.捞出排骨，用冷水冲洗干净，沥干水分待用
4.锅内烧热油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮和香叶，下排骨炒干水分并均匀裹上酱汁
5.依次加入生抽、老抽和冰糖，再加入热水，没过排骨，大火烧开后小火慢炖一个小时左右，最后加入适量食盐调味，收干汤汁，撒葱花出锅
Tips：
1、煲汤的排骨最好是肥瘦相间的肋排，带些油脂一起煲，味道更好。
2、冷水下锅焯烫排骨可以更好的去除腥味和血水。
3、除了葱姜等香料，还可以适当添加胡椒粉或者枸杞之类的辅料提香。
4、各种食材的比例可以根据个人喜好来酌情调整。