酸菜肥牛好吃么？
作为一个地地道道东北人，我一定要推荐你们吃我们这的酸菜炖肉！ 外面卖的酸菜吃起来又酸又辣特别刺激味蕾，但是我不明白为啥这么好吃的东西会有那么多人嫌弃。 这道菜里面可以放豆腐泡、粉条、血肠啥的，最好再来点五花肉，那肥而不腻，入口即化的感觉让人吃了就忘不了。 不过最正宗的还是要用我们东北特产，秋菜（不是白菜哦）腌出来的酸菜做原材料，现在正是吃秋菜的时节啊，早一点去市场能买到刚刚摘下来的新鲜酸菜心儿哟~
下面来说说做法： 先把切好的酸菜放在沸水里焯一下，这样能够去除多余的苦涩味道。 然后另起锅，烧油，放入葱姜爆香，加入生抽和豆瓣酱炒出红油，然后把酸菜倒进去翻炒一会儿，加水没过酸菜就可以了。 喜欢吃肉的可以在里面放点五花肉，煮熟了以后猪肉变得软烂入味，拌着米饭简直一流！
最后说一下这道菜的灵魂所在——蘸料，吃酸菜最好的蘸料就是二八酱！就是用酱油、醋、糖调出来的蘸料，绝对比辣椒油泼到生菜上来的过瘾！ 我要说的就这么多了，此美食只应天上有，人间能得几回尝～