虾饺蒸好吃还是煎？
这个虾饺，我最爱清蒸，鲜！ 做虾饺我喜欢自己买虾仁回来煮，这样比较新鲜，市场买的虾仁感觉不太新鲜，而且有些还会带籽。 做法： 1.准备好所有的材料。
2.把猪肉清洗干净，剁成肉泥，尽量细一些，放入碗中，加入生抽、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀腌制一会儿。（不要加太多调料，否则会盖住虾仁的鲜味）
3.虾去头去壳留下尾部的虾壳，用剪刀将背部剪开，去掉沙线，放在水龙头下冲洗干净，然后用刀背轻轻压碎（用刀背剁可以保持虾仁的完整）
4.把切好的虾仁放进容器里，倒入腌好的肉馅，加入生粉、食盐和葱花搅拌均匀备用。
5.准备一个大碗，内壁涂上一层食用油防粘，把调好味的虾仁肉馅放在上面，中间留一个孔，放上一勺酱油或者生抽，然后在上面盖一层保鲜膜，上锅大火蒸10分钟左右。 我是直接拿到蒸烤箱里面蒸的，如果是普通蒸锅的话，水开后计时哦~ 我这款蒸烤一体机还有加热盘，可以直接放在盘子上蒸，非常方便~ 最后出锅的时候撒点葱花增色添香更棒呢！ 除了蒸还可以煎，不过我觉得煎的做法稍微有点浪费食材了，因为虾仁比较鲜嫩，如果用油炸的话很容易炒老。所以建议用煎的做法的话，少加油，小火慢煎~ 你也可以像广东人那样蒸笼布垫着蒸熟后捞起滤干水分拌点酱油吃……反正各种吃法任你挑啦～