深海鳕鱼排怎么做好吃？
我买的这个鳕鱼排有点大了，一人吃不完，做多了又没处存放，就做了香辣味的烤鱼，味道好极了！ 准备食材：
1、鳕鱼排，我用的是冷冻的，提前半天拿出来缓冻。
2、土豆两个，切成块儿。
3、洋葱半个，切丝。
4、干辣椒三个，剪成段。
5、花椒十几粒。
6、香菜一棵，切段。
7、豆瓣酱一大勺。
8、冰糖一小把。
9、葱姜蒜适量。
做法如下：
1.首先把鱼肉翻过来，用刀在两面划几刀，这样更易入味，然后将葱姜蒜平铺在锅底，再把处理好的鳕鱼排放在上面。
2.调个蘸汁，生抽两勺，香醋一勺，白糖半勺，麻油少许，辣椒油少许（不喜欢的可以不放），兑成味汁儿备用。
3.炒锅中倒油，放入冰糖小火融化，变成焦糖后倒入开水，放盐调味，熬至浓汤状后倒入容器中冷却。
4.另起锅，加底油，放入葱姜片蒜末爆香后加入干辣椒和花椒，继续煸炒出香味，然后倒入豆瓣酱，小火炒出红油后倒入浓汤，再倒入事先腌制好的鳕鱼排，中小火炖煮半个小时左右。
5.最后倒入土豆块儿和洋葱丝，炖二十分钟左右就可以出锅了，最后撒上香菜提香~
深海鳕鱼排做起来很简单，但是要做得好吃，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的鳕鱼：新鲜的鳕鱼肉质鲜美，口感更佳。购买时挑选鱼肉紧密、无腥味、无异物的新鲜鳕鱼。
2. 腌制鳕鱼：将鲜鳕鱼切块，用盐、胡椒、柠檬汁等腌制约15-30分钟。这样可以去掉鱼的腥味，还能让鱼肉更加入味。
3. 煎鱼排：在平底锅中加入适量的油，油温热时，放入鳕鱼排，用中小火将两面煎至金黄色。注意不要煎过头，以免鱼肉变得干燥。
4. 搭配辅料：可以根据个人口味，选择搭配一些辅料，如蒜蓉、柠檬片、香草等，这些都可以为鳕鱼排增色添彩，提升口感。
5. 调制酱汁：可以腌制鱼时剩余的的柠檬汁，加入黄油、柠檬汁、蜂蜜、美极鸡精等调制酱汁，搭配鱼排食用。
6. 装盘上桌：将煎好的鳕鱼排放在盘子里，淋上调制好的酱汁，再撒上一些葱花、香菜等点缀，美味又健康的深海鳕鱼排就完成啦！
总之，要做好吃的深海鳕鱼排，关键是要选择新鲜的鳕鱼，通过腌制去腥，再用适度的油温煎制，最后搭配合适的酱汁和辅料，就可以做出美味的深海鳕鱼排了。
