做面鱼怎么做好吃法？
“面鱼”是山东、江苏北部、河北部分地区特有的传统风味小吃，将面粉用冷水调成糊状，擀成薄片，切成条状，浸水备用；锅中油热后，入面粉糊，小火慢煎，呈金黄色时捞出沥油，蘸着蒜泥、醋吃 1.把面粉倒在案板上，中间扒个窝，加入冷水调成稀面糊，拌入葱花或韭菜（防止炸时不散）待用。 2.炒锅内加油，烧三成热，倒入面糊，用筷子迅速搅动，使其成为软饼形。 3.待其表面凝固，翻个身再煎，煎至两面金黄，取出待用。 4.大蒜剥皮捣成泥，加入酱油、香醋、芝麻油、温开水调成汁浇在“面鱼”上即可食用。
特色：酥脆嫩香。 金包银 原料：面粉 鸡蛋 牛奶 白糖 做法： 1.取三个鸡蛋，打入碗中，加入一汤匙糖，充分搅打均匀。 2.筛入面粉，慢慢地分次加入凉开水，一边加水一边搅拌，直到变成面糊状为止。 3．平底锅擦干水分，烧热，刷一层色拉油，倒进面糊，摇晃平底锅，使面糊均匀铺开，并形成一个整体。 用小火慢慢加热，直到底部出现焦黄，迅速翻面，继续煎至另一面泛黄起脆，就可以盛盘了！
小诀窍： 1.鸡蛋中加一点白砂糖，可以让成品的口感更绵软。 2.面粉中加入鸡蛋液的方法要先少量多次加入，边加边用筷子快速搅拌，以免面粉成坨。 3.面糊的浓稠度要把握好，太稠容易结块，不好操作；太稀则不易成型，口感也差。