山药驴肉怎么好吃？
先分享一个吃山药的好地方 去北京旅游的时候，在护国寺小吃街吃的，当时觉得这家店的山药特别好，后来每次来北京都要吃！ 北京的山药是脆山药，很新鲜，蘸着酱吃，香酥可口 这次分享的料理是——山药驴肉片 用的是铁棍山药和驴肉片一起炖煮，加了点生抽和老抽调色提味，最后撒了把葱花点缀，鲜咸入味，超下饭 一开始不知道用什么食材好，所以用了一种比较奇葩的组合——山药+驴肉。 实际上，这两种食材在一起炖着吃，口感非常搭。 （不过后来再用这个组合做的时候，我把羊肉替换成了驴肉...）
【材料】 驴肉、山药、香葱、生姜；
【制作】
1.处理食材。山药去皮切块，洗净的驴肉切成薄片 (如果担心有腥味，可以用清水浸泡一会)；
2.砂锅烧水煮沸后，下驴肉片，煮出血沫；
3.加入葱姜，再倒少许白酒，再次沸滚后改文火慢熬；
4.待驴肉熟透后，放入山药块，大火煮沸后转小火继续熬煮；
5.等到山药煮熟烂，调入盐及酱油调味即可。
Tips：
1.为了去腥，可以在煮制过程中加入少许白酒；
2.为了让颜色更好看，可以加入几勺红糖；
3.也可以加入少量土豆或胡萝卜，味道更好。