胡萝卜跟土豆怎么切丝？
今日小编和大家讲讲厨房小技巧，我们厨房里都有胡萝卜和土豆，可是我们见过有把这两样蔬菜切掉的没有呢？今天，就为大家讲解一下胡萝卜跟土豆怎么切丝吧。
胡萝卜跟土豆怎么切丝
土豆切丝后，加入少量的醋，然后再洗去淀粉，这样可以保持其洁白，如不然，就会变黑。（加醋是为了洗去过量的淀粉）
胡萝卜切丝后，烧开水，将胡萝卜丝放入焯1分钟，然后捞出备用。
将焯好的胡萝卜丝和土豆丝拌在一起，然后放入冰箱中冷藏，最多保存2天，最好是尽早食用，这样才能保证其鲜脆嫩滑。
当蔬菜中有许多农药残留，或蔬菜和蔬菜之间可能存在农药的交叉污染时，就应该先焯水。当然，部分蔬菜和蔬菜之间不存在明显的农药残留，同时焯水也会使得部分营养物质流失的话，那就不用焯水。
下面介绍几种蔬菜需焯水的情况：
1、菠菜：菠菜中含有大量的草酸，草酸在胃肠道沉淀，会形成结晶体，在日常生活中，人们吃菠菜时，往往是把菠菜烫一下，把水挤出来去掉草酸后再食用，这样处理，肯定会损失部分营养物质。
2、韭菜：韭菜亚硝酸盐含量比较高，煮熟食用也不会完全消耗掉，而且韭菜不易消化吸收，多食会增加肠胃负担。
3、黄豆芽：黄豆芽中含有维生素b2含量较高，但泡发时会使部分维生素流失，而且黄豆芽中含有亚盐酸嗪等致癌物，并且黄豆芽不容易消化，多食后容易引起脾胃不调。
4、黄花菜：黄花菜中含有一种毒素，食用后经过消化降解，会长出致癌物质，经科学饮食摄取，可以把中毒危害降低至最小。
吃蔬菜的意义
1、多吃新鲜蔬菜能够补充身体丰富的维生素，有助于增强身体免疫力，多吃新鲜蔬菜能够润肠通便，可预防便秘，而且有助于清除体内堆积的废物，有益于身体健康，而且能降低肠胃承受的压力，可以有效保护肠胃的健康，新鲜的蔬菜营养价值比较高，而且膳食纤维含量高，有助身体健康。
2、多吃新鲜蔬菜能让你心情大好，因为新鲜蔬菜有助于释放内啡肽，能让人产生愉悦感，可缓解紧张的情绪，而且能让人们全身心放松，有助于减轻压力，而且能促进体内多巴胺分泌，能够有效改善心情，多吃新鲜蔬菜能让身体越来越健康，而且能让心情久久不能平静。