猪肚炒什么最好吃？
食材： 猪肚半只、青椒2个，红椒1个，油适量、盐、姜蒜、蚝油、鸡粉各少许 做法步骤： 1.猪肚洗干净，切条备用；青红椒洗净去籽切丝；葱姜清洗干净分别切成丝和块。
2.热锅放油烧热，下入姜蒜爆香，倒入猪肚快速煸炒至发白。
3.加入料酒翻炒片刻，再加入蚝油拌均匀。
4.倒入适量的水烧开，小火煮约5分钟，放入鸡粉拌匀，再用中火收汁。
5.锅内留底油，放入葱姜爆香，再倒入青红椒丝一起翻炒均匀。
6.将青红椒炒至断生时，调入盐炒匀，关火。
7.最后将煮好的猪肚盛入盘中，再放入炒好的青红椒即可上桌食用。
小窍门： 1、清洗猪肚时，先放到盆中，挤入一些洗洁精，用手反复揉搓一会儿，再用清水冲洗干净，然后再重复操作几次就可以把猪肚上的脏东西洗掉啦。
2、猪肚比较腥气，所以要先用开水焯一下，然后捞起再次清洗，这样就能把腥味去掉一部分了。而且焯水后的猪肚更容易煮得软烂入味儿哦~
3、因为蚝油本身就有咸味，所以放的时候就要少放点盐，不然会咸的~