火鸡和普通鸡哪个好吃？
我小时候特别爱吃烤火鸡，外焦里嫩，香气扑鼻，再配上妈妈送的自制辣椒酱，那味道真是让人忘不了！ 后来慢慢长大了，也离开了家乡外出求学工作，每逢过年过节才能回家一趟。每次回来最盼望的就是能吃上一口老妈烧的火鸡。可惜好景不长，约莫十几年前，家里的人开始逐渐移民国外，我也因为工作的关系定居到了上海。从此和火鸡渐行渐远……
前几年回四川老家，曾经想自己亲手做一只火鸡，了却自己的舌尖夙愿。于是按照妈妈的配方做了起来，可是做出来的火鸡不是太咸就是不够香。自此以后，虽然又返回了故乡，但是那只失败的火鸡却成为了永远不能忘掉的遗憾。
去年，一位好友从澳大利亚回国休假，特地给我带了只大火鸡，说是为了弥补我多年来对火鸡的相思之苦。拿到火鸡的那一刻，我兴奋极了。可是当我把火鸡清洗干净之后却发现一个严重的问题——这只火鸡居然全是在澳洲长大的！没有经历过中国式的烹饪手法！
后来我灵机一动，把火鸡放在电饭煲里，倒入生抽、老抽和糖，再倒上少许白酒，盖紧盖子，按煮饭键蒸煮。不久之后，厨房里升起了迷人的芳香，打开锅盖后，只见火鸡油光发亮，表面已经被染成了漂亮的琥珀色。 迫不及待尝一口，嗯！外脆里嫩，咸淡正好，香气扑鼻，回味无穷！
原来，这只火鸡不仅经历了中国式烹饪，而且还是带酒焖出来的哦！ 最妙的是，在食用的时候，可以拿刀切成块状，再用筷子一夹，轻轻抽拉，柔软的鸡肉就露出了可爱的轮廓，蘸点佐料，送入口中，嚼起来丝丝缕缕，绵软可口，混合着淡淡的酒香味，真不愧是“人间至味”啊！