面团怎么炸好吃？
这个问题我太有话语权了，以前在面包店工作的时候，每天就是炸面食，各种面食。其实要想把面团炸了好吃也很简单，就取决于你是否能把面团发酵好，如果发酵到位了，那么你做出来的面食必定是好吃的。那该如何判断是否发酵到位呢？用手指在面团上戳一个洞，如果洞口不反弹且能快速缩回手指，就说明面团发酵好了（手指沾点干面粉哦）。那么接下来就是把面团分成等份，擀开，卷起，揉圆醒发15分钟左右。最后下锅油炸至金黄酥脆就可以了。
当然你要是想让口感更加丰富一些的话，可以在面团中添加些坚果碎、蔓越莓干或者葡萄干等等，味道会更好。我最喜欢吃的就是这种带果干的酥性饼干，每次都是一大袋的买。 除了这种最简单的酥性小饼干以外，你还可以试下其他风味的，比如说奶香味的小饼干，做法如下： 首先我们把牛奶加热到微微沸腾的状态，然后加入白糖搅拌至融化，再倒入高筋面粉和泡打粉搅拌均匀，最后把混合液倒进裱花袋里挤在小碗里（没有裱花袋用保鲜膜代替也可以），送进烤箱烤制即可。
这款小饼干的口感会更细腻一点，带有浓浓的奶香味，配上咖啡正好。 另外还有咸味的小饼干也是不错的选择，做法如下： 首先我们将黄油提前从冰箱拿出来解冻，然后倒入锅中加热至完全溶解，再加入盐、小苏打翻炒均匀，接着倒入面粉、燕麦片混匀后，把混合物放在案板上按压成薄片，再用模具压出形状，放进烤箱烘烤即可。 以上两款是我最喜欢的饼干，你可以试试！