猪肉有哪些做法好吃？
作为一个专业做猪肉的美食博主，这个问题真是问对人了啊！ 首先分享几个我用猪肉做的超级下饭的视频： 先给大家分享6道用五花肉做的菜，肥而不腻，入口即化，香辣过瘾！
1、辣子肉 食材：五花肉、尖椒、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香、豆瓣酱。 步骤： 第一步：五花肉清洗干净，切成薄片。 第二步：切好的五花肉放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量冰糖、葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮沸后，转小火慢慢焖煮20分钟。 第三步：青红尖椒洗净去蒂去籽，切块。 第四步：煮好的肉肉捞出备用，锅底留油，放入姜蒜末爆香，下入尖椒块炒熟，放入盐、鸡精调味，最后倒入红烧肉，翻拌均匀即可出锅。
2、梅菜扣肉 食材：五花肉、梅菜、老抽、生抽、葱、姜、料酒、八角、桂皮、白糖。 步骤： 第一步：五花肉温水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。 第二步：煮五花肉的同时，把梅菜彻底冲洗干净，控干水分。（因为梅菜是咸的，所以不用放盐了） 第三步：肉煮熟后捞出，趁热抹上老抽上色，凉后切片。 第四步：准备一个碗，内壁涂一层食用油，把梅菜放在底部，然后铺上切好的肉片，最上层摆上葱花和姜末，锅中烧开水，把碗放进去蒸半小时左右，关火再焖5分钟左右开盖。 第五步：把蒸肉的汤汁滗在锅中，开小火，放入少许白糖，慢慢熬至浓稠，浇在蒸好的肉上即可。
3、糖醋排骨 食材：猪小排、醋、酱油、白砂糖。 步骤： 第一步：用小刀刮去排骨表面的浮毛，用清水反复冲洗表面，沥干水份。 第二步：冷水下锅，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨冲净血沫。（这样处理的排骨吃起来不会有腥味） 第三步：热油锅，下入排骨炸制金黄酥脆，捞出控油。 第四步：锅内留底油，下入葱白、蒜片、八角爆炒出香味，加入两大勺花雕酒或者黄酒，然后再加入酱油、白醋、白砂糖，小火熬至粘稠，放入排骨快速翻炒上色，使每块排骨都裹上一层亮晶晶的糖衣就可以了。
4、红烧肉 食材：五花肉、料酒、老抽、生抽、白糖、大葱、生姜。 步骤： 第一步：猪肉洗干净，锅里注入清水，放入猪肉，加入适量料酒，开火煮，水沸后撇去浮沫，继续煮约十分钟。 第二步：把煮熟的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥净水份。 第三步：锅里不放油，放进猪肉，小火煎至两面微黄出油。第四步：加料酒、老抽、生抽、白糖、大葱段、姜片，大火煮沸，小火慢慢炖煮，直至用筷子轻轻一戳就烂的程度。
5、土豆红烧肉 食材：五花肉、马铃薯、八角、桂皮、葱、姜、豆瓣、泡椒、白糖。 步骤： 第一步：猪五花肉用清水清洗干净，整块煮熟后再改刀成小块。 第二步：马铃薯去皮切成滚刀块，浸泡在水中防止氧化变黑。 第三步：炒锅烧热，加入少许植物油，烧热后放入猪肉和香料爆出香味儿，烹入白酒，倒入足量开水，加盖煮开，然后调成小火慢慢地炖一个小时。
6、红烧肉丸子 食材：五花肉、鸡蛋、面粉、食盐、花椒粉、胡椒粉、香葱、老抽、生抽。 步骤： 第一步：将五花肉清洗干净，用刀剁碎成肉馅。 第二步：肉馅里加入两个鸡蛋清、三勺面粉、食盐、胡椒粉和香葱末，顺着一个方向搅拌至上劲。 第三步：锅中倒水烧开，用手挤出一个一个的肉丸，放入锅中，煮熟后捞起备用。
下面分享用五花肉做的其他好吃的： 1、五花肉卷生菜 2、五花肉萝卜干 3、五花肉藕夹 我是怎么都吃不胖的呀！你们可别学我！