山药炒肉片怎么炒好吃？
山药是我们日常生活中比较常见的食材，价格实惠，营养价值高，除了炒菜、炖汤之外，你知不知道它还有其它美味又简单的做法呢？ 今天就分享一下我家常做的——山药炒里脊，简单美味又营养，下面一起来看看吧~
食材准备：山药、里脊肉、大葱、生姜、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱
1、山药去皮清洗干净后，切成薄片放入碗中，添加清水浸泡备用； 大葱切段，生姜切片，里脊肉清洗干净后，切成薄片，加入葱段、姜片、食盐1小勺、鸡精少许提起腌制入味，时间大约30分钟左右； 起锅烧油，油热后倒入豆瓣酱，小火翻炒出红油；
2、下腌好的里脊肉，大火爆炒变色出香味，然后沿锅边淋入料酒快速炒匀； 下入切好的山药片，转中火轻轻翻炒至熟，然后调入适量食盐、生抽、老抽和白糖提鲜上色，翻拌均匀即可出锅摆盘。 我家喜欢吃辣所以用豆瓣酱，如果不爱吃可不加哦！
这样一道简单快手又美味的山药炒里脊就做好了，有香辣味和淡淡酱香味，里脊的肉香味搭配上山药的粉糯，一口下去超满足的~