巧克力酱真的好吃么？
没吃过正宗的，只说自已做的。 用的黑巧克力，可可脂含量82%。 食材：黑巧克力和牛奶的比例是2比1；鸡蛋两个，白糖50g（喜欢甜的多放点也没什么），面粉10g（其实就是用低筋粉代替玉米淀粉，起到挂糊的作用）。 做法：把黑巧克力切成小丁状，与白糖、鸡蛋一起放入大碗里搅拌至糖融化；然后加入面粉继续拌匀；最后加入牛奶搅匀，盖上盖子或保鲜膜，入微波炉加热一分钟至溶化。
我觉得这个巧克力酱的做法和做摩卡壶咖啡很像，不过不用过滤咖啡渣。做好的巧克力酱装入带盖子的瓶子里，放进冰箱冷藏，想吃了就取出来，抹在饼干上或者拌在酸奶里吃都可以。 我还做过一次草莓味的巧克力酱，就是在制作的过程中加入了冻干草莓碎，味道也是不错的，喜欢吃甜食的可以尝试一下。 还有人在豆浆机里加巧克力粉来做巧克力米糊，我也试过，确实不错。