贝壳怎么炒好吃？
1.洗净掰成小瓣 2.热油放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香，再放入豆瓣辣酱翻炒出香味 3.然后加入八角继续煸炒片刻 4.倒入切好的贝壳 5.加入适量的水没过贝壳，大火烧开转中火煮约8分钟至贝壳成熟 6.最后用少许淀粉勾芡即可出锅了
用料：扇贝、蒜末、葱花、料酒、酱油、糖 做法如下： 1、先将扇贝收拾干净，用料酒和少许盐将扇贝浸泡半小时去腥备用; 2、锅中入油，五成热时放入一半的蒜末和葱花爆香，再加入料酒、酱油和少许糖调成味汁； 3、用刷子清洗干净扇贝壳表面泥沙；把处理干净的扇贝摆入盘中； 4、将调好的味汁均匀地浇在扇贝上；上锅蒸7～8分钟，取出后撒上适量的蒜末和葱花； 5、净锅上火烧热油，待油温烧至八九成热冒烟时，再将热油淋在蒜末和葱末上面即可。 这道蒜蓉开边虾的做法很简单，味道也鲜美哦！有兴趣的朋友可以自己试试呢~
原料：活贝壳500克。 调料：精盐25克、味精15克、黄酒15克、姜末15克、米醋10克、香油5克。 制作过程： （l）将贝壳用盐水泡半天，使壳软，再反复洗几次，用竹篦子盖在上面放沸水中煮熟(勿盖紧)。 （2）取大碗一个，将洗过的贝肉放入碗内，加精盐、味精、酒、姜末、米醋、香油拌匀，上笼旺火炖2分钟即可出笼。 特点：色泽淡黄，鲜咸味美。
材料准备：蛤蜊、生姜、大葱、大蒜 制作方法： 1.买回来的蛤蜊放在清水里养几个小时让它吐沙，期间可以换两三次水 2.准备好姜片跟葱段 3.热锅放油，放入姜葱炒香，再放大蒜进去一起炒香 4.接着把洗干净的蛤蜊倒进锅里，盖上锅盖稍微焖煮至开口就可以了 其实这道菜的步骤比较简单，就是有点费时间，因为要把沙子吐出来嘛~~不过大家也不用担心，只要把蛤蜊放到清水里去养，它们自然会把自己的“眼泪”都吐出来的啦~~