蒸宽面条怎么好吃？
作为山西人的我，对刀削面真的是再熟悉不过了。不过要我说，用蒸的方式来做刀削面，还是第一次听说。 尝试了一下，的确还蛮好吃的。 做法也很简单 1、将鲜切面或手擀面带少许食用油拌均匀，防止在蒸的时候粘连在一起； 2、锅中加入适量清水，大火烧开后放入拌匀的面条，盖上盖子蒸熟（大概3分钟左右）；
3、取出蒸好的面条，用筷子挑散，然后加入葱花、酱油、香醋等调味料搅匀就可以直接吃了。 我做了一下简化版，就是用生抽+香醋+辣椒油当蘸水，这样吃也是超级好吃的～ 如果喜欢吃软一点的面条，可以多加点清水，像焖饭吃。
不过用这种方法做出来的面条和刀削面的口感还是有区别的，感觉更劲道一些，有点像凉粉的样子了。 用类似的原理，还可以用来制作焖烧杯。
比如晚上回家很晚的时候，可以头天下午买好食材，放到锅里，加热后直接倒到杯中，一杯热腾腾、香喷喷的小零食就出来了。